饮食文化源远流长的中国人,对于吃既挑剔又随意。随意在于中国丰富多样的美食类型,而挑剔则体现在对细节、对品相、对便利的极致追求。当你想要一展厨艺时,怎能因品相不佳而被鄙视?但对菜品“品相”的追求,却让人难以忽视精致的摆盘和搭配。

无需常年的刀工训练,美的一款型号为BL1858A的多功能水洗破壁机救诸位美食“艺术家”于水火,其强悍“刀工”的加持,让“大厨们”不必因菜品“不上相”而兴致全无,从而获得众多好评。

 

 

多杯多界面  每一面都能打?

外观上,这款破壁机机身厚度只有99mm,相当于一只Mac口红那么高,方便杯体拿上拿下,不容易手酸。

 

 

这款破壁机的功能很强大,可适配3个杯体:用于榨果汁、打豆浆、打米糊的破壁杯;用于切丝、切片、绞肉、和面的巧厨杯;用于研磨药材、五谷的研磨杯。不同的杯体,对应不同的触屏操作界面,可满足厨房里多样的食材处理需要。

原装机器赠送1个破壁杯、1个巧厨杯,但为了更全面地测评,我们另外购入了研磨杯。

接下来,开始测评。

巧厨杯测评:机器or手动,谁食材处理又好又快?

切丝、切片、和面、绞肉……这款破壁机搭配使用的巧厨杯都能做。可是,实际真的会比自己动手处理食材更好、更快吗?

我们邀请了一位用户,和美的破壁机进行食物处理pk,双方将在同样的时间内,分别进行切丝、切片、绞肉、和面,对比最终食材的成果。

 

 

ROUND1:30秒切黄瓜片

 

 

囿于时间限制,用户切的黄瓜片厚薄不一,拼盘时非常不美观。美的破壁机BL1858A切的黄瓜片厚薄一致,大小相近,摆盘精致。

ROUND2:1分钟内切胡萝卜丝

 

 

用户切胡萝卜时,切得很费劲,切出来的胡萝卜丝不仅粗细不一,有些并未切至丝状。

美的破壁机BL1858A切的胡萝卜丝,粗细一致,长短相近。

ROUND3:3分钟和面  

 

 

弄的一手面粉渣,也只能和成一个表面皲裂的“硬疙瘩”……破壁机和的面团,俨然是一个表面光滑的“白团子”。

ROUND4:1分钟绞肉

 

 

时间太短,用户的成品还是肉块。但破壁机BL1858A,1分钟就剁好了一盘肉馅。

实验证明,相比我们手动处理食材,巧厨杯的加持,可以大大缩短烹饪预处理的时间。

研磨杯测评:硬核三七,也能磨成粉?

药材含丰富植物生化素、矿物质等营养,但普通的熬煮只能释放出药材中一部分的营养,若将药材磨成粉,吸收率可以得到大幅度提高。

药材的研磨很考验破壁机的“硬实力”,刀片和电机能否hold住硬药材的研磨,已经成为检验一款破壁机实力的标准之一。那么,美的这款破壁机可以抗住考验吗?我们试试!

选择硬度大的块状三七放入研磨杯,选择“灵芝”模式,短短的几分钟之内,就打好了。

程序结束,旋开研磨杯杯盖,就看到烟雾状的土黄色的三七粉末随着浓浓的药材味飘出。将三七粉扫入小盘中,与市售的面粉作对比,发现三七粉和面粉的细腻程度已经十分接近。这种细腻程度,已经不需要再额外加工,可以直接用牛奶或温水送服,或者和炖熟的排骨一起炖煮,做成药膳,营养美味。

 

 

拆泡洗测评:1小时全杯浸泡挑战

用过破壁机的人都知道,清洗破壁机的痛苦:如果用“自动清洗”功能,难免有一些藏在死角的糊糊洗不干净;如果自己伸手用抹布清洗,又容易不小心被刀头划伤,加热杯体的通电接口如果进水的话,还会造成机器损坏或漏电。

这款美的破壁机,宣称刀盘、杯盖等都可以单独拆下,而且全都可以浸泡冲洗。

下面,我们来一一验证下:

首先,按下杯身把手上方的橙色按钮,一键分离杯盖和杯体。杯盖上还有一个焖香阀,同样按键拆开即可。然后,按住把手下方按钮,轻轻旋动杯体,分离刀盘和杯身。

全杯体拆卸,ok。

接下来,艾肯评测室将启动超高难度实验,进行破壁机1小时浸泡挑战。

当刀盘、杯盖和杯体在水箱中整整浸泡一小时后,经过简单冲洗,原本附着的米糊或汁水基本没有残留。用抹布简单擦拭后,整个杯体干净、透亮,再冲洗一遍相信就干净如新了。重新组装后通电,破壁机触摸屏亮起,仍可正常使用,一小时浸泡挑战成功!

在可拆可泡深度洗的基础上,这款破壁机还具备高温洗的功能。只需要一键选择“高温洗”模式,就能高温灭菌,在疫情尚未结束的当下,这一功能很应景。

Ps:经小助理测试,杯体也可放入洗碗机进行清洗,是懒人神器了。

大功率测评:快速碎砖头挑战

大功率“能打”,是一款破壁机的本分,也是用户对于破壁机最基本的要求。

虽然美的破壁机经受住了“三七”的考验,但还不够,为了检验它是否真的“超能打”,艾肯评测决定启用“地狱难度”任务——碎砖头挑战!

本次挑战,我们将坚硬的砖头放入破壁机研磨杯,选择“灵芝”模式,2分钟不到,在破壁机的“疯狂输出”下,整块砖头被秒成细腻如面粉的砖红色粉末。

据了解,美的破壁机BL1858A,搭载的是智频电机,拥有1800W的大动力。在这一级别的动力输出下,砖头尚且如此,其他食材“硬货”,诸如灵芝、核桃等,想必都可以轻松磨成粉末。

 

 

智能测评:噱头还是黑科技?

“机器联网太慢”、“食谱少”“伪智能”……破壁机的智能功能,真的实用吗?

 

 

测评显示,美的新品破壁机的智能功能,是搭配“美居APP”使用的,从机器联网、扫描食材、生成食谱,到最后远程一键启动,整个操控过程流畅快捷。简化烹饪的同时,定制的食谱还能确保成品美味、营养丰富。这样的体验,对比普通智能破壁机单纯的远程遥控,确实高出了几个level。

静音测评:可以让我静静吗?

噪音大,是破壁机长久存在的用户痛点。很多人第一次使用破壁机的时候,都会被破壁机的噪音“雷”到,“声声入耳”根本不能忍,久而久之,破壁机就被闲置了。

对此,美的与中国家用电器研究院共同建立噪音实验室,通过对杯体、刀组、风道、电机等配件的研究,降低运行时的噪音。这样的研发投入,实际又将带来怎样的体验升级?

呈上一组分贝测试的实时动态曲线,展示破壁机在研磨时的分贝数值变化:

录制这段分贝曲线时,美的破壁机正在研磨“南瓜糊”,其中含有的食材包括:南瓜、小米。实测显示,研磨“南瓜糊”时,噪音值最小低至37分贝,即使是高速研磨,分贝也控制在70分贝左右。

研究数据显示,当噪音达到80-90分贝,我们将产生不适感。而美的破壁机,即使在最高档位转速下,噪音都在80分贝以下。

总结:

 

 

在多项测评中,美的破壁机BL1858A都表现十分出色。尤其是通过拆泡洗这个技术点,用户可以像洗碗一样轻松清洗破壁机。我们知道,市面上现有的破壁机,绝大部分无法做到全杯拆卸,也就无法彻底清洗干净,死角藏污纳垢,难免影响饮食健康。此外,它一机多用的设计,可以减轻用户处理烹饪食材的负担,破壁、研磨、切丝、切片、绞肉、和面,一机多能,操作方便……值得大多数用户入手。

可以说,从多功能到使用便捷到清洗卫生,这款美的破壁机新品,贴合了用户实际烹饪需求,能够有效地提升中国家庭厨房料理的效率和体验,真正回到破壁机“养生健康”这个定位的原点。